为配合江苏省卫生监督所的“酒酿国家食品安全标准”制（修）订项目的开展，近期，太仓市卫生监督所配合江苏省卫生监督所“酒酿国标”起草小组专家和苏州市卫生监督所食品安全标准管理科前往太仓市浮桥镇远诚食品厂开展酒酿生产现场进行预调查，并与企业生产技术、质量管理人员展开座谈交流，面对面地了解酒酿加工的原辅料要求、工艺类型、加工过程、技术参数、产品包装、品质管理、大众需求、市场反响等相关问题，同时收集了一些企业对“酒酿国标”项目指标设想的意见和建议，这对后期修正现场调查表、编制标准制（修）订方案提供了科学依据，为“酒酿国标”制（修）订工作顺利开展迈出了关键的一步。